市(shì)場(chǎng)上(shàng)的(de)廚房(fáng)用(yòng)具，從(cóng)面層材料材質分(fēn)析，主要(yào)有(yǒu)以下(xià)8種組合：不(bù)鏽鋼台面、三聚氰胺阻↕燃闆櫃櫥門(mén)扇；不(bù)鏽鋼台面、防火(huǒ)闆圓弧門(mén)扇；不(bù)鏽鋼台面、門(mén)扇及桶身(shēn)ε；防火(huǒ)闆台面、三聚氰胺闆門(mén)扇；防火(huǒ)闆台面、門(mén)扇；國(guó)産人(rén)造大(dà)理(lǐ)石台面、防∏火(huǒ)闆門(mén)扇；進口人(rén)造結晶石台面、防火(huǒ)闆門(mén)扇；進口實體(tǐ)面材台面、防火(‍huǒ)闆門(mén)扇等。這(zhè)些(xiē)材質都(dōu)可(kě)歸納為(wèi)4個(gè)類别，它們的(™de)特點如(rú)下(xià)：不(bù)鏽鋼材料裝飾效果都(dōu)較差；防火(huǒ)闆材料能(néng)力優于不(bù)鏽鋼，具有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的( de)加工(gōng)性能(néng)、裝飾性和(hé)抗污能(néng)力；人(rén)造大(dà↕)理(lǐ)石材料：裝飾性強，防火(huǒ)性能(néng)好(hǎo)，但(dàn)抗污染能(néng")力不(bù)如(rú)防火(huǒ)闆；實體(tǐ)面材：裝飾性、防火(huǒ)性、抗污染性能(néng)都(dōu)很(hěn$)好(hǎo)，不(bù)過價格過于昂貴，一(yī)般家(jiā)庭無法承受，所以當前市(shì)場(chǎng)§上(shàng)是(shì)以防火(huǒ)闆為(wèi)家(jiā)庭廚房(fáng)用(yòng)具的(∏de)主導材料。
　　有(yǒu)兩種分(fēn)類方法
　　1、按照(zhào)使用(yòng)場(chǎng)合來(lái)分(fēn)，可(kě)分(fēn)為(wèi)商用(yòng)廚具和(hé)家(jiā)用(yòn g)廚具。
　　商用(yòng)廚具适用(yòng)于酒店(diàn)、飯店(diàn)等大(dà)型廚房(fáng)設備
　　家(jiā)用(yòng)廚具一(yī)般用(yòng)于家(jiā)庭。
　　2、按照(zhào)用(yòng)途來(lái)分(fēn)，可(kě)分(fēn)為(wèi)以下(xià)五大(dà)類。
　　******類是(shì)儲藏用(yòng)具，分(fēn)為(wèi)食品儲藏和(hé)器(qì)物(wù)用(yòng)品儲藏兩大(dà)部分(fēn)。食品儲藏又(yòu)分(☆fēn)為(wèi)冷(lěng)藏和(hé)非冷(lěng)儲藏，冷(lěng)藏是(shì)通(♥tōng)過廚房(fáng)內(nèi)的(de)電(diàn)冰箱、冷(lěng)藏櫃等實現(xiàn£)的(de)。器(qì)物(wù)用(yòng)品儲藏是(shì)為(wèi)餐具、炊具、器(qì)皿等提供存儲的(de)空(kōng)間(j‍iān)。儲藏用(yòng)具是(shì)通(tōng)過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多(duō)功能(néng)裝飾櫃等完成的(de)。
　　第二類是(shì)洗滌用(yòng)具，包括冷(lěng)熱(rè)水(shuǐ)的(de)供應系統、排水(shuǐ)€設備、洗物(wù)盆、洗物(wù)櫃等，洗滌後在廚房(fáng)操作(zuò)中産生(shēng)的(de)垃圾，應設φ置垃圾箱或衛生(shēng)桶等，現(xiàn)代家(jiā)庭廚房(fáng)還(hái)應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器(qì)等設備。
　　第三類是(shì)調理(lǐ)用(yòng)具，主要(yào)包括調理(lǐ)的(de)台面，整理(lǐ)、切菜、配料、調制(zhì)的(de)工(gōn•g)具和(hé)器(qì)皿。随著(zhe)科(kē)技(jì)的(de)進步，家(jiā)庭廚房(fáng)用(yòng)食品切削機(jī)具、♠榨壓汁機(jī)具、調制(zhì)機(jī)具等也(yě)在不(bù)斷增加。
　　第四類是(shì)烹調用(yòng)具，主要(yào)有(yǒu)爐具、竈具和(hé)烹調時(shí)的(de)相(xiàng)關工(gōng)具和(hé')器(qì)皿。随著(zhe)廚房(fáng)革命的(de)進程，電(diàn)飯鍋、高(gāo)頻(pín)電(diàn)磁竈、微(wēi)波×爐、微(wēi)波烤箱等也(yě)開(kāi)始大(dà)量進入家(jiā)庭。
　　第五類是(shì)進餐用(yòng)具，主要(yào)包括餐廳中的(de)家(jiā)具和(hé)進餐時(sh↔í)的(de)用(yòng)具和(hé)器(qì)皿等。

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